Peynirli Akdeniz Salatası Tarifi

Beyaz peynir salataya hem tuz hem protein getirir, ama yanlış zamanda eklenirse yaprakları söndürür. Peynirin tuzu yapraktan su çeker; bu yüzden peynir en sona, sos gezdirildikten hemen sonraya bırakılır.

Hazırlık süresi: 10 dakika · 2 kişilik

Malzemeler

1 paket Marupak Akdeniz mix salata (150 gr)

150 gr beyaz peynir

8-10 adet kiraz domates

Yarım adet salatalık

8-10 adet siyah zeytin

Sos için

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limonun suyu

1 çay kaşığı kuru kekik

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Yeşillikleri yıkayın. Akdeniz mix salatayı paketten çıkarıp soğuk suda yıkayın, süzgeçte suyunu süzün ve kurulayın. Islak yaprak sos tutmaz.

2. Yaprakları elle koparın. Bıçak kesiği yaprak kenarlarını hızla karartır; elle koparmak rengi korur.

3. Sebzeleri doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün, salatalığı yarım ay dilimleyin.

4. Peyniri küp doğrayın. Çok ufalamayın; iri küp hem tabakta durur hem her lokmada tuz dengesi verir.

5. Sosu çırpın. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Peynir tuzlu olduğu için tuzu az tutun.

6. Son anda birleştirin. Sosu yaprakların üzerine gezdirip karıştırın, peyniri ve zeytini en son ekleyin ve hemen servis edin.

Püf noktaları

Beyaz peynir çok tuzluysa 10 dakika soğuk suda bekletin; tuzu çeker, dokusu bozulmaz.

Peyniri sostan önce eklerseniz tuz yaprağın suyunu çeker ve salata sulanır.

Nar ekşisi yerine balzamik sirke kullanılabilir; tat daha yumuşak olur.

Kullanılan ürün

Bu tarifte Marupak Akdeniz mix salata kullanıldı. Siparişten sonra hasat edilir, aynı gün ayıklanıp paketlenir. Paketin üzerindeki yönergeye uyun: tüketmeden önce yıkayınız.

Beyaz peynirli salata kaç kalori?

Bu tarif iki kişiliktir ve kişi başına yaklaşık 450 kalori düşer. Kalorinin büyük bölümü peynir ve zeytinyağından gelir; yeşillik ve sebzelerin toplamı 100 kalorinin altındadır. Peyniri 100 grama, zeytinyağını 2 yemek kaşığına düşürürseniz porsiyon 300 kalori civarına iner.

Salata neden sulanır?

Üç sebebi vardır: yapraklar yıkandıktan sonra iyi kurulanmamıştır, tuz ya da tuzlu peynir sostan önce eklenmiştir, ya da salata servisten uzun süre önce karıştırılmıştır. Tuz yapraktan su çeker; bu yüzden sos ve peynir sofraya giderken eklenir.

Beyaz peynir yerine ne kullanılabilir?

Lor, keçi peyniri, mozzarella veya az tuzlu ezine aynı işi görür. Keçi peyniri daha keskin, mozzarella daha yumuşak bir tat verir. Peyniri değiştirdiğinizde sosun tuzunu yeniden ayarlayın; tuzsuz lor kullanırsanız sosa bir tutam tuz ekleyin.