Maskolin Salata Tarifi

Maskolin; kuzukulağı, pancar yaprağı, roka ve hindibadan oluşan bir baby yaprak karışımıdır. Yapraklar genç toplandığı için incedir, bu yüzden ağır soslarla değil hafif soslarla servis edilir. Kuzukulağının ekşiliği ve hindibanın acımsılığı avokadonun yumuşaklığıyla dengelenir.

Hazırlık süresi: 10 dakika · 2 kişilik

Malzemeler

1 paket Marupak maskolin salata karışımı (150 gr)

1 adet olgun avokado

40 gr parmesan peyniri

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı balzamik sirke

1 çay kaşığı bal

1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Yaprakları yıkayın. Maskolin karışımını paketten çıkarıp yıkayın. Baby yapraklar ince olduğu için sıkmayın, nazikçe süzün.

2. Avokadoyu hazırlayın. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, kaşıkla oyup dilimleyin.

3. Sosu çırpın. Zeytinyağı, balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi çırpın.

4. Çam fıstığını kavurun. Çam fıstığını yağsız tavada orta ateşte birkaç dakika, renk alana kadar kavurun.

5. Birleştirin. Yaprakları tabağa yayın, avokado dilimlerini aralara yerleştirin.

6. Servis edin. Sosu gezdirin, parmesanı ince yapraklar halinde çekip çam fıstığıyla birlikte serpin ve hemen servis edin.

Püf noktaları

Sosu servisten hemen önce ekleyin; baby yapraklar sosta birkaç dakikada söner.

Avokado yerine armut dilimleri kullanılırsa salata tatlımsı bir yöne döner, kuzukulağının ekşiliğiyle iyi uyum sağlar.

Parmesanı rendelemek yerine soyacakla yaprak halinde çekmek sunumu belirgin biçimde değiştirir.

Kullanılan ürün

Bu tarifte Marupak maskolin salata karışımı kullanıldı. Siparişten sonra hasat edilir, aynı gün ayıklanıp paketlenir. Paketin üzerindeki yönergeye uyun: tüketmeden önce yıkayınız.

Maskolin salata nedir?

Maskolin tek bir bitki değil, bir karışımın adıdır. Akdeniz yeşillikleri, pancar yaprağı ve kuzukulağı gibi küçük yapraklı türlerden oluşur. Yapraklar genç toplanır; bu yüzden dokusu incedir ve tadı kıvırcık ya da yedikule marula göre daha yoğundur.

Maskolin salatanın tadı nasıl?

Karışık bir tadı vardır: pancar yaprağı topraksı ve hafif tatlımsı, kuzukulağı belirgin şekilde ekşi, Akdeniz yeşillikleri ise hafif acımsıdır. Bu üçlü birlikte dengeli bir tat verir; tek başına sade bir marul salatasından daha karakterlidir. Bu yüzden ağır sos istemez.

Maskolin salata nasıl saklanır?

Yapraklar küçük ve ince olduğu için nemden çabuk etkilenir. Paketi açılmamış halde buzdolabının sebzeliğinde saklayın. Açtıktan sonra hava alan bir kaba alın ve aralarına kuru kağıt havlu koyun. Islak saklamayın; yıkadıysanız suyunu iyice süzün.