Kıvırcık Marullu Çoban Salatası Tarifi

Kıvırcık Marullu Çoban Salata

Çoban salatası genellikle marulsuz yapılır, ama kıvırcık marul eklendiğinde salata hem hacim kazanır hem sosu daha iyi tutar. Kıvırcığın acılık barındırmayan yumuşak tadı, domates ve salatalığın önüne geçmez.

Hazırlık süresi: 10 dakika · 4 kişilik

Malzemeler

1 paket Marupak kıvırcık marul

3 adet orta boy domates

2 adet salatalık

1 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı sumak

Hazırlanışı

1. Marulu yıkayın. Kıvırcık yapraklarını yıkayın ve suyunu iyice süzün. Kıvırcık ince yapraklı olduğu için ıslak kalırsa salata sulanır.

2. Yaprakları koparın. Yaprakları elle lokma büyüklüğünde koparın.

3. Sebzeleri doğrayın. Domatesleri ve salatalıkları küp doğrayın, soğanı ince yarım ay dilimleyin, maydanozu kıyın.

4. Soğanı tatlandırın. Doğranmış soğanı ayrı bir kapta tuz ve sumakla ovun; keskinliği azalır.

5. Birleştirin. Tüm malzemeleri geniş bir kasede birleştirin.

6. Sosu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu gezdirip karıştırın, hemen servis edin.

Püf noktaları

Domatesleri doğradıktan sonra suyunu süzmek salatanın sulanmasını önler.

Marulu sosla erken karıştırmayın; servis anında birleştirin.

Üzerine beyaz peynir veya közlenmiş biber ekleyerek ana yemek haline getirebilirsiniz.

Kullanılan ürün

Bu tarifte Marupak kıvırcık marul kullanıldı. Siparişten sonra hasat edilir, aynı gün ayıklanıp paketlenir. Paketin üzerindeki yönergeye uyun: tüketmeden önce yıkayınız.

Çoban salatasının içinde neler olur?

Temeli domates, salatalık, soğan ve maydanozdur. Bölgeye göre yeşil biber, nane veya roka eklenir. Sos sade tutulur: zeytinyağı, limon suyu ve tuz. Bu tarifte klasik çoban salatasına kıvırcık marul da ekledik; marul salataya hacim verir ve sulanmayı geciktirir.

Çoban salatasına soğan nasıl doğranır?

İnce yarım ay biçiminde doğranır. Doğradıktan sonra ayrı bir kapta tuzla ovup birkaç dakika bekletmek ve suyunu süzmek soğanın keskinliğini belirgin şekilde azaltır. Acılık rahatsız ediyorsa doğranmış soğanı soğuk suda birkaç dakika bekletmek de işe yarar.

Çoban salatası ile mevsim salatası arasındaki fark nedir?

Çoban salatasının malzemeleri bellidir ve hepsi küp doğranır; yaprak yeşillik şart değildir. Mevsim salatası ise adından anlaşılacağı gibi o mevsimde ne varsa ondan yapılır ve genellikle marul, roka, kıvırcık gibi yaprak yeşillikler tabanı oluşturur.