Saçaklı yapraklarıyla kıvırcık marula benzeyen endivyen, hafif acı tada sahip bir hindiba çeşididir. A, B1, B2 ve C vitaminleri içerir. Sıklıkla yemek ve salata süslemelerinde Nasıl yetişiyor

Marupak endivyeni kendi seramızda yetişir. Sipariş sonrası hasat edilir, aynı gün ayıklanıp paketlenir. Sera koşullarında yetiştiği için yapraklarda toprak kalıntısı bulunmaz.

Endivyen nedir

Endivyen, hindiba ailesinden gelen, saçaklı ve derin dişli yapraklarıyla tanınan bir yeşilliktir. Dışa doğru açılan yaprakları kıvırcık marula benzer ama dokusu daha serttir ve rengi daha koyudur. Akdeniz mutfağında karışık salataların karakter veren bileşenidir.

Tadı ve dokusu

Belirgin bir acımsılığı vardır; bu acılık salataya derinlik katar ve yağlı sosları dengeler. Yaprakları diri ve liflidir, sosun altında ezilmez, salatanın dokusunu ayakta tutar.

Nerelerde kullanılır

Akdeniz usulü karışık salataların vazgeçilmezidir; tatlımsı marullarla birlikte kullanıldığında denge kurar. Balzamik sirke, bal ve hardal içeren soslarla iyi eşleşir. Ceviz, nar ve keçi peyniriyle birlikte kış salatalarında kullanılır. Yaprakları sağlam olduğu için ılık salatalarda ve ızgara garnitüründe de tercih edilir.

Nasıl saklanır

Buzdolabının sebzeliğinde, paketi açılmadan 0-4 derecede saklayın. Paket açıldıysa hava almayan bir kaba alın, aralarına kuru kağıt havlu yerleştirin. Diğer marullara göre daha dayanıklıdır ama ıslak saklanmamalıdır.

Hazırlık

Paketin üzerindeki yönergeye uyun: tüketmeden önce yıkayınız. Topladık, ayıkladık, paketledik; siz sadece yıkayın. Acılığını hafifletmek isterseniz yıkadıktan sonra birkaç dakika buzlu suda bekletebilirsiniz.

Sipariş ve teslimat

Endivyen siparişten sonra hasat edilir ve günlük paketlenir. Ev kullanımı için tek paket, restoran ve şef mutfakları için toplu paket seçenekleri mevcuttur.kullanılır.